Einen rundum gelungenen Abend präsentierten Jan Stork un dBarbara Otto den Gästen des Seminarabends "Käse & Wein". Geniesser aus der Region waren unserer Einladung gefolgt und liessen sich mit unterschiedlichsten Käsesorten und darauf abgestimmten Weinen verwöhnen. Jede der ausgewählten Kombinationen forderte die sensorische Wahrnehmnug der Gäste auf seine ganz eigene Art. Sei der aussergewöhnliche Geschmack der Champagnerbratbirne in Kombination mit dem Bööischen Ziegenfrischkäse oder eher die dominat, fast salzige Sherry-Herausforderung zum nicht weniger salzigen Fleuron de Bruges. Aber auch "harmonische" Kombinationen wie die neuen Luberon-Weine von Chateau Les Eydins aus dem Luberon mit dem würzigen Ossau-Iraty waren bei den Gästen beliebt.

Dieser Abend wurde durch Barbara Otto, Käsefachfrau aus Olfen und Jan Stork, Weinfachberater IHK moderiert. So wurde nicht nur über die Beschaffenheit und Herstellung von Käse und Wein referiert sondern auch ausgiebig über die geschmacklichen Empfindungen der gewählten Kombinationen diskutiert.

Wir freunen uns schon auf den nächsten Abend "Käse & Wein" in 2011.

Die Bilder des Abends: